Для получения СО2-экстракта в качестве исходного сырья используются обжаренные зерна кофе. Используется смесь зерен сортов арабика и робуста. Такая смесь является наиболее распространенным рыночным продуктом. Необходимо отметить, что существенного влияния на химический состав и органолептические…
![СО2-экстракт черного кофе 014-extract_food_031](http://www.biozevtika.ru/wp-content/uploads/2023/02/014-extract_food_031-240x150.jpg)