Небольшой форорепортаж с недавно завершившейся выставки “Ingredients Russia / Пищевые ингредиенты – 2018”, которая проходила с 27 февраля по 3 марта в Москве, в МВЦ “Крокус Экспо”. В этом году выставка вызвала неожиданно широкий интерес…
Приглашаем посетить наш стенд на выставке Ингредиенты-2018
Компания “Биоцевтика” как обычно примет активное участие в главной профессиональной выставке нашей отрасли “Ингредиенты-2018”, которая будет проходить с 27 февраля по 2 марта в Москве в МВЦ “Крокус-Экспо”, павильон №3, зал №13; приглашаем посетить наш…
Майонез Провансаль с “Травами Прованса”
Майонез это один из самых популярных в России соусов, объемы реализации которого исчисляются десятками тысяч тонн. При этом, в отличие от многих других соусов, майонез это продукт на удивление консервативный по своей рецептуре и основному…
СО2-экстракт душистого перца
Душистый или ямайский перец еще называют пиментой, так как это незрелые ягоды дерева пимента лекарственная. Душистый перец относится к классическим пряностям, которые начали поступать в Европу практически сразу после открытия Америки. Как пряность СО2-экстракт ямайского…
Аналоги масел прямого отжима с помощью СО2-экстрактов
На рынке присутствует большое количество наименований масел прямого отжима – достаточно ходовых и раскрученных продуктов, на которые существует стабильный спрос. Речь идет о таких маслах, как масло черного тмина, облепихи, шиповника, виноградной косточки, амаранта, кунжута,…
СО2-экстракт черного перца
Перец черный, он же перец горошком, горький перец. Путем дополнительной обработки из плодов черного перца получают, так называемые, белый перец, розовый перец, зеленый перец. На самом деле настоящий розовый перец это бразильский или пируанский шинусы…
Заправочные масла с композициями СО2-экстрактов
Заправочные масла с композициями СО2-экстрактов это готовое для широкой коммерциализации решение, с помощью которого любая компания, работающая на пищевом рынке, или даже только выходящая на него, сможет быстро и без существенных затрат расширить (или сформировать)…
СО2-экстракт арники горной
Арника горная (Arnica montana), имеющая народные названия баранник горный, нечуй-трава, горляшкина трава. Это относительно редкое лекарственное растение произрастающее, исключительно в диком виде. Заготавливают и применяют только сухие цветы и корни растения. В медицине экстракты арники…
СО2-экстракт астрагала
В качестве сырья для производства СО2-экстрактов используется трава астрагала шерсистоцветкового (Astragálus dasyánthus). Народные названия – кошачий горох, скифская трава. Несмотря на достаточно высокую биологическую активность астрагала, используется он ограничено. В траве астрагала обнаружены органические кислоты,…
Общепит: приготовление блюд, “отваренных” или “запеченных” в специях
Рестораторам хорошо известно, какой популярностью пользуются блюда, в описаниях которых присутствуют такие будоражащие воображение изголодавшихся гостей характеристики, как “отваренные в травах”, или “запеченные в специях”. Образы пленительных ароматов настолько выразительны, что ни в какой дополнительной…
СО2-экстракт амаранта
Родиной амаранта считается Мезоамерика, при этом различные его сорта и виды, в том числе дикорастущие, произрастают по всему миру. На территории теплых и умеренных зон России данное растение известно под именем щирица (Amaránthus retrofléxus). Также…
История развития безалкогольных напитков в СССР (часть 2)
В сегодняшнем обновлении мы публикуем для вас вторую, заключительную часть материала по истории безалкогольных напитков в СССР (с первой частью можно ознакомиться здесь). Материал интересен не только с точки зрения технической истории конкретной отрасли, но…
История развития безалкогольных напитков в СССР (часть 1)
История нашей страны богата славными традициями производства вкуснейших, самобытных, и часто не имеющих мировых аналогов безалкогольных напитков, начиная с наиболее старинных образцов (квасов, морсов, сбитней), и продолжая более современными вариантами, среди которых наиболее популярными и…
СО2-экстракт зверобоя
Зверобой продырявленный, или зверобой обыкновенный (Hypéricum perforátum), имеет народные названия – заячья кровь, кровица, красная травица, и другие. Зверобой относится к самым известным и распространенным лекарственным растениям, а самая верхняя часть стебля с соцветиями зверобоя…
Новые разработки: продукты по уходу за полостью рта на основе СО2-экстрактов
На современном рынке зубных паст выделиться очень непросто – производителей много, самых разных предложений еще больше, все варианты сочетаний хорошо известных технологам ингредиентов уже многократно перепробованы, и придумать что-то по настоящему новое, чтобы удивить искушенного…
“Биоцевтика” на МЭФ-2017
“Поворот мировой истории. Новая стратегия России” – таким был в этом году девиз очередного, 5-го по счету Московского экономического форума, проходившего 30-31 марта в аудиториях Шуваловского корпуса Московского государственного университета им. Ломоносова. Делегация компании “Биоцевтика”…
СО2-экстракт донника
Чаще всего для производства СО2-экстрактов используются желтые соцветия донника лекарственного, обладающие характерным медовым запахом и очень приятным терпко-пряным, сладковатым вкусом. Народные общеупотребительные названия донника – сладкий клевер, буркун, итальянская трава. В народной и официальной медицине…
Ассортимент СО2-экстрактов для косметики и БАД
Ассортимент серийно производимых компанией “Биоцевтика” СО2-экстрактов, так или иначе применимых в производстве косметической продукции, по последнему пересчету составляет порядка 110 наименований. А всего нашей компанией освоено в производстве и сертифицировано свыше 200 наименований СО2-экстрактов. СО2-экстракты…
СО2-экстракт лаванды
Соцветия лаванды настоящей, или лаванды колосковой, с древности используется как сырье для получения эфирного масла в странах на побережье Средиземного моря. Эфирное масло и экстракты из соцветий Лаванды традиционно применяют в медицине, косметике и в…
Ассортимент СО2-экстрактов для пищевой продукции
Ассортимент СО2-экстрактов, производимых компанией “Биоцевтика”, за последнее время существенно расширился и сейчас включает в себя свыше 60 наименований, применимых в пищевой промышленности в том или ином качестве (вкусо-ароматических либо функциональных добавок). СО2-экстракты это сложные липофильные…