Родиной амаранта считается Мезоамерика, при этом различные его сорта и виды, в том числе дикорастущие, произрастают по всему миру. На территории теплых и умеренных зон России данное растение известно под именем щирица (Amaránthus retrofléxus). Также…
В сегодняшнем обновлении мы публикуем для вас вторую, заключительную часть материала по истории безалкогольных напитков в СССР (с первой частью можно ознакомиться здесь). Материал интересен не только с точки зрения технической истории конкретной отрасли, но…
История нашей страны богата славными традициями производства вкуснейших, самобытных, и часто не имеющих мировых аналогов безалкогольных напитков, начиная с наиболее старинных образцов (квасов, морсов, сбитней), и продолжая более современными вариантами, среди которых наиболее популярными и…
Зверобой продырявленный, или зверобой обыкновенный (Hypéricum perforátum), имеет народные названия – заячья кровь, кровица, красная травица, и другие. Зверобой относится к самым известным и распространенным лекарственным растениям, а самая верхняя часть стебля с соцветиями зверобоя…
На современном рынке зубных паст выделиться очень непросто – производителей много, самых разных предложений еще больше, все варианты сочетаний хорошо известных технологам ингредиентов уже многократно перепробованы, и придумать что-то по настоящему новое, чтобы удивить искушенного…
“Поворот мировой истории. Новая стратегия России” – таким был в этом году девиз очередного, 5-го по счету Московского экономического форума, проходившего 30-31 марта в аудиториях Шуваловского корпуса Московского государственного университета им. Ломоносова. Делегация компании “Биоцевтика”…
Чаще всего для производства СО2-экстрактов используются желтые соцветия донника лекарственного, обладающие характерным медовым запахом и очень приятным терпко-пряным, сладковатым вкусом. Народные общеупотребительные названия донника – сладкий клевер, буркун, итальянская трава. В народной и официальной медицине…
Ассортимент серийно производимых компанией “Биоцевтика” СО2-экстрактов, так или иначе применимых в производстве косметической продукции, по последнему пересчету составляет порядка 110 наименований. А всего нашей компанией освоено в производстве и сертифицировано свыше 200 наименований СО2-экстрактов. СО2-экстракты…
Соцветия лаванды настоящей, или лаванды колосковой, с древности используется как сырье для получения эфирного масла в странах на побережье Средиземного моря. Эфирное масло и экстракты из соцветий Лаванды традиционно применяют в медицине, косметике и в…
Ассортимент СО2-экстрактов, производимых компанией “Биоцевтика”, за последнее время существенно расширился и сейчас включает в себя свыше 60 наименований, применимых в пищевой промышленности в том или ином качестве (вкусо-ароматических либо функциональных добавок). СО2-экстракты это сложные липофильные…
Базилик (ocīmum gratissimum), имеющий народные названия – реган, райхон, душистый василек, и многие другие. Существуют краснолистные и зеленолистные формы базилика (жамбил). Различия в химическом составе заключаются главным образом в том, что краснолистные формы имеют повышенное…
Сегодня третий день работы юбилейной 20-й международной выставки Ингредиенты-2017 (Ingredients Russia), которая проходит в Москве, в МВЦ “Крокус-Экспо” – несмотря на не самое устойчивое экономическое положение в стране, выставка проходит на удивление сильно и активно,…
Подробности о новинках ассортимента компании “Биоцевтика” в интересном и очень информативном репортаже журналистов телекомпании Рой-ТВ – что скрывается за сухими строчками обновлений с анонсами новых продуктов, какова история их создания, родословная и исторические корни. Наибольшее…
В линейке готовых купажей компании “Биоцевтика” появилось существенное пополнение – 6 новых рецептур пряных смесей на основе СО2-экстрактов. Вкусовые сочетания созданы на основе наиболее популярных и широко известных композиций сухих специй, а ценовая сегментация новых…
Представляем вашему вниманию еще одну новую разработку компании “Биоцевтика” – рецептуры соков с добавлением микроэмульсий СО2-экстрактов. Концепция этих новых продуктов выстроена по обычной уже для нас схеме совмещения вкусного с полезным, с акцентом на вкус,…
Компания “Биоцевтика” примет ставшее уже традиционным участие в очередной выставке ингредиентов Ingredients Russia (Ингредиенты-2017), которая будет проходить с 28 февраля по 3 марта в Москве, в МВЦ “Крокус-экспо”. Номер нашего стенда – А417 (павильон 1,…
СО2-экстракт гвоздики изготавливается из цветочных почек гвоздичного дерева (syzygium aromaticum) относящегося к семейству миртовых, а к одноименным цветам никакого отношения не имеет. Наиболее известно использование гвоздики в качестве пряности, однако менее известно, что это сырье…
В нашем ассортименте очередная новинка – семь рецептур лимонадов на основе микроэмульсий СО2-экстрактов. Часть из этих рецептур представляют собой улучшенные версии ранее уже представленных продуктов, а часть это абсолютно новые разработки, представленные впервые. Лимонады получились…
Продолжаем публикации советов и рекомендаций, и ответов на вопросы по использованию микроэмульсий СО2-экстрактов в общепите. Также в настоящей статье будут даны ответы на ряд вопросов, поступивших к нам по итогам предыдущей публикации на тему микроэмульсий…
В нашем ассортименте присутствуют микроэмульсии СО2-экстрактов двух основных типов, обозначаемых в документах артикулами ЭМА1 и ЭМА5. Так как поступает много вопросов, поясним, в чем отличия этих двух типов микроэмульсий, а также в чем заключаются преимущества…
