Лавр благородный, он же священный лавр, а в обиходе – лавровый лист, широко культивируется в субтропических зонах мира. В качестве сырья для получения эфирного масла используются листья. Также листья применяют в качестве пряной пищевой добавки….
Набор разработчика – новое предложение по приобретению широкого спектра образцов
Одной из проблем, с которой приходится регулярно сталкиваться, помогая заказчикам в разработках продуктов, является нехватка необходимых образцов – в типичном случае заказчик, приступая к изучению применимости СО2-экстрактов (или микроэмульсий) в своей продукции, выборочно заказывает несколько…
Микроэмульсии СО2-экстрактов в косметике – кратко о главном
СО2-экстракты в своей нативной форме представляют собой сбалансированный природный комплекс липофильных (жирорастворимых) соединений, который в многих косметических средствах (в том числе наиболее распространенных, таких как крема) может применяться либо «как есть», либо в виде деконцентрированных…
СО2-экстракты в косметике – кратко о главном
СО2-экстракты представляют собой сбалансированный природный комплекс биологически активных липофильных соединений, получаемый путем экстрагирования растительного сырья при высоком давлении (до 65атм) и низкой температуре (до 30С). Благодаря сочетанию этих двух факторов СО2-экстракты имеют наиболее полную и…
СО2-экстракт лимонника
Сырьем для производства СО2-экстракта служат плоды лимонника китайского (schisándra chinénsis), известного также как шизандра китайская, лимонник маньчжурский, ц-вей-цзы (плод, имеющий 5 вкусов). СО2-экстракт лимонника китайского представляет собой вязкую жидкость желто-золотистого или желто-янтарного цвета с резким…
Микроэмульсии в общепите – некоторые практические советы и рекомендации
По мере расширения круга потребителей микроэмульсий СО2-экстрактов в сфере общественного питания, нам часто приходится отвечать на однотипные вопросы и помогать заказчикам решать очень похожие по природе своей проблемы – как оказалось, той базовой и достаточно…
Микроэмульсии СО2-экстрактов в пищевой промышленности – кратко о главном
СО2-экстракты в своей нативной форме являются липофильным (жирорастворимым) ингредиентом, который не может быть напрямую использован в водных средах. Чтобы обойти это ограничение, компания «Биоцевтика» производит специальный тип продуктов – водорастворимые микроэмульсии СО2-экстрактов, которые представляют собой…
СО2-экстракты в пищевой промышленности – кратко о главном
На нашем сайте регулярно публикуются статьи, освещающие те или иные частные вопросы применения СО2-экстрактов в производстве самых разных конечных продуктов, и с течением времени мы стали обращать внимание, что за обилием частностей многие посетители перестали…
СО2-экстракт можжевельника
Можжевельник (ботаническое название – можжевельник обыкновенный) это вечнозеленое растение из семейства кипарисовых. Он также известен под названием верес, а его древовидные формы называют арча. Для производства СО2-экстракта, как и для производства других продуктов из можжевельника,…
Всем нашим друзьям и партнерам – новогодние поздравления!
Компания “Биоцевтика” искренне и от всей души поздравляет всех своих друзей и партнеров с наступающим новым 2017 годом! Пусть новый год принесет вам как можно большего всего самого искреннего и настоящего – настоящей дружбы, настоящей…
Технологическая инструкция по производству лимонадов на основе микроэмульсий СО2-экстрактов (часть 2)
Ниже публикуется вторая, заключительная часть технологической инструкции на производство газированных безалкогольных напитков на основе микроэмульсий СО2-экстрактов, разработанная Всероссийским институтом напитков по заказу компании “Биоцевтика”. По сути дела, данная инструкция представляет собой высококачественный сборник лучших практик…
Технологическая инструкция по производству лимонадов на основе микроэмульсий СО2-экстрактов (часть 1)
Для удобства заказчиков, занимающихся производством газированных безалкогольных напитков, мы решили опубликовать на нашем сайте наиболее востребованный в данной сфере документ – технологическую инструкцию на производство безалкогольных напитков на основе микроэмульсий СО2-экстрактов, разработанную Всероссийским институтом напитков…
СО2-экстракт пажитника
Пажитник сенной (trigonélla foénum-graécum), известен также как пажитник греческий или греческое сено, шамбала, фенугрек, хельба, метхи, чаман. Сырьем для производства СО2-экстракта служат семена пажитника. В диком виде произрастает в странах Средиземноморья, на Кавказе, в Крыму….
Микроэмульсии СО2-экстрактов в сфере общественного питания
Специи и пряности применяются в кулинарии со времен дописьменной истории человечества – с большой долей уверенности можно утверждать, что уже самый первый ресторан в истории мира наверняка пытался сдобрить свои блюда чем-то пряным и терпким,…
СО2-экстракт мускатного ореха
Мускатный орех (myristica moschata), который называют также семенами мускатника душистого, или мускатного дерева. Является сырьем для производства 100% СО2-экстрактов соответствующего типа. В классической индийской ведической медицине мускатный орех считали лучшим средством для активизации процесса переваривания…
Новые разработки: купажи микроэмульсий СО2-экстрактов для молочных продуктов
В ассортименте компании “Биоцевтика” появилась новинка – готовые купажи (смеси) микроэмульсий СО2-экстрактов для молочных и кисломолочных продуктов. Эти смеси хорошо сбалансированы как по вкусу, так и по спектру функционального действия входящих в их состав экстрактов,…
Пропаганда пищевой химии – стоит ли верить?
Производители и продавцы пищевой химии продолжают активный натиск на сознание потребителей, всячески убеждая их в том, что употребление в пищу синтетических добавок, произведенных на химических фабриках, это как минимум совершенно безопасно; а может быть даже…
Орел: региональные биоцевтические напитки уже в продаже
Проект создания региональных брендов Орловской области перешел в стадию практического воплощения – первые напитки, произведенные на локальных предприятиях под принадлежащими администрации региона торговыми марками, поступили в продажу. Проект стартовал с двумя линейками напитков – это…
СО2-экстракт корня имбиря
Сырьем для производства СО2-экстракта служит корневище имбиря лекарственного (Zīngiber officināle), известного также как имбирь аптечный или имбирь настоящий, а в обиходе именуемый, как просто имбирь. В настоящее время имбирь используют в основном как пряность при…
Проект региональных брендов в Орловской области
Некоторое время назад компания “Биоцевтика” выступила с идеей региональных брендов как эффективного средства оживления экономики на локальном уровне (подробнее см. здесь и здесь), и, к нашему удивлению, эта идея очень быстро нашла свое практическое воплощение…