Йогурты это продукт, допускающий большое разнообразие вкусов – потребители привыкли к тому, что йогурты выпускаются с разными добавками, и вполне готовы пробовать новые интересные варианты. Однако среди большого разнообразия вкусов, представленных на рынке, очень редко…
Tag Archives | Продукция
СО2-экстракт кориандра
Он же коляндра, кишнец, а зеленая трава этого растения с невызревшими семенами называется кинзой. В России кориандр на семена культивируется с 1830 года в Воронежской области, вместе с анисом обыкновенным. К девяностым годам 20 столетия…
Сливочные масла с СО2-экстрактами
Сливочное масло это продукт распространенный и с одной стороны достаточно консервативный – основной и наиболее продаваемой его разновидностью является само сливочное масло как есть, без добавок. С другой стороны, на рынке присутствуют также и вполне…
СО2-экстракт красного перца (чили)
Более правильное наименование данного растения кайенский перец, иногда эту группу называют жгучим перцем, или стручковым перцем. Присутствие в названии слова «красный» это результат прямого перевода слова чили с языка индейцев племени Науатль. У всех жгучих…
Майонез Провансаль с “Травами Прованса”
Майонез это один из самых популярных в России соусов, объемы реализации которого исчисляются десятками тысяч тонн. При этом, в отличие от многих других соусов, майонез это продукт на удивление консервативный по своей рецептуре и основному…
СО2-экстракт душистого перца
Душистый или ямайский перец еще называют пиментой, так как это незрелые ягоды дерева пимента лекарственная. Душистый перец относится к классическим пряностям, которые начали поступать в Европу практически сразу после открытия Америки. Как пряность СО2-экстракт ямайского…
Аналоги масел прямого отжима с помощью СО2-экстрактов
На рынке присутствует большое количество наименований масел прямого отжима – достаточно ходовых и раскрученных продуктов, на которые существует стабильный спрос. Речь идет о таких маслах, как масло черного тмина, облепихи, шиповника, виноградной косточки, амаранта, кунжута,…
СО2-экстракт черного перца
Перец черный, он же перец горошком, горький перец. Путем дополнительной обработки из плодов черного перца получают, так называемые, белый перец, розовый перец, зеленый перец. На самом деле настоящий розовый перец это бразильский или пируанский шинусы…
Заправочные масла с композициями СО2-экстрактов
Заправочные масла с композициями СО2-экстрактов это готовое для широкой коммерциализации решение, с помощью которого любая компания, работающая на пищевом рынке, или даже только выходящая на него, сможет быстро и без существенных затрат расширить (или сформировать)…
СО2-экстракт арники горной
Арника горная (Arnica montana), имеющая народные названия баранник горный, нечуй-трава, горляшкина трава. Это относительно редкое лекарственное растение произрастающее, исключительно в диком виде. Заготавливают и применяют только сухие цветы и корни растения. В медицине экстракты арники…
СО2-экстракт астрагала
В качестве сырья для производства СО2-экстрактов используется трава астрагала шерсистоцветкового (Astragálus dasyánthus). Народные названия – кошачий горох, скифская трава. Несмотря на достаточно высокую биологическую активность астрагала, используется он ограничено. В траве астрагала обнаружены органические кислоты,…
СО2-экстракт амаранта
Родиной амаранта считается Мезоамерика, при этом различные его сорта и виды, в том числе дикорастущие, произрастают по всему миру. На территории теплых и умеренных зон России данное растение известно под именем щирица (Amaránthus retrofléxus). Также…
СО2-экстракт зверобоя
Зверобой продырявленный, или зверобой обыкновенный (Hypéricum perforátum), имеет народные названия – заячья кровь, кровица, красная травица, и другие. Зверобой относится к самым известным и распространенным лекарственным растениям, а самая верхняя часть стебля с соцветиями зверобоя…
Новые разработки: продукты по уходу за полостью рта на основе СО2-экстрактов
На современном рынке зубных паст выделиться очень непросто – производителей много, самых разных предложений еще больше, все варианты сочетаний хорошо известных технологам ингредиентов уже многократно перепробованы, и придумать что-то по настоящему новое, чтобы удивить искушенного…
СО2-экстракт донника
Чаще всего для производства СО2-экстрактов используются желтые соцветия донника лекарственного, обладающие характерным медовым запахом и очень приятным терпко-пряным, сладковатым вкусом. Народные общеупотребительные названия донника – сладкий клевер, буркун, итальянская трава. В народной и официальной медицине…
СО2-экстракт лаванды
Соцветия лаванды настоящей, или лаванды колосковой, с древности используется как сырье для получения эфирного масла в странах на побережье Средиземного моря. Эфирное масло и экстракты из соцветий Лаванды традиционно применяют в медицине, косметике и в…
СО2-экстракт базилика
Базилик (ocīmum gratissimum), имеющий народные названия – реган, райхон, душистый василек, и многие другие. Существуют краснолистные и зеленолистные формы базилика (жамбил). Различия в химическом составе заключаются главным образом в том, что краснолистные формы имеют повышенное…
Новые разработки: пряные смеси на основе СО2-экстрактов
В линейке готовых купажей компании “Биоцевтика” появилось существенное пополнение – 6 новых рецептур пряных смесей на основе СО2-экстрактов. Вкусовые сочетания созданы на основе наиболее популярных и широко известных композиций сухих специй, а ценовая сегментация новых…
Новые разработки: рецептуры соков с добавлением микроэмульсий СО2-экстрактов
Представляем вашему вниманию еще одну новую разработку компании “Биоцевтика” – рецептуры соков с добавлением микроэмульсий СО2-экстрактов. Концепция этих новых продуктов выстроена по обычной уже для нас схеме совмещения вкусного с полезным, с акцентом на вкус,…
СО2-экстракт гвоздики
СО2-экстракт гвоздики изготавливается из цветочных почек гвоздичного дерева (syzygium aromaticum) относящегося к семейству миртовых, а к одноименным цветам никакого отношения не имеет. Наиболее известно использование гвоздики в качестве пряности, однако менее известно, что это сырье…