В ассортименте компании “Биоцевтика” появилась новинка – готовые купажи (смеси) микроэмульсий СО2-экстрактов для молочных и кисломолочных продуктов. Эти смеси хорошо сбалансированы как по вкусу, так и по спектру функционального действия входящих в их состав экстрактов, что позволяет позиционировать продукты на основе представленных смесей не только как вкусные, но и полезные для здоровья.
Состав экстрактов для создания композиций был подобран, во-первых, на основе изучения и обобщения исторических рецептов кисло-молочных продуктов из трех стран – Болгарии, Италии, Франции, – в которых локальные версии кефиров и йогуртов традиционно содержали в себе настои и отвары душистых трав. Во-вторых, был изучен и обобщен опыт российских научных разработок кисло-молочных продуктов на основе экстрактов и отваров/сиропов лекарственных растений – таких разработок оказалось довольно много, пусть и довольно разрозненных и эклектичных. Тем не менее, определенную полезную информацию удалось найти и применить в рецептурах.
Ассортимент предлагаемых смесей состоит из семи наименований, более подробную информацию по которым вы найдете ниже. Основной сферой применения данных купажей являются следующие группы кисломолочных продуктов: кефиры, айраны, таны, творога, несладкие йогурты, и мягкие сыры. Также на их основе можно создавать молочные и кисло-молочные фито-коктейли.
В среднем нормы вноса купажей в готовый продукт составляют 2.5-4.0 мл/л (кг), в зависимости от свойств продукта-носителя. При таких нормах вноса конечный продукт нельзя позиционировать как функциональный, то есть такой, который немедленно или в очень короткие сроки дает какой-то заданный результат. Однако, при регулярном употреблении продуктов, содержащих представленные смеси экстрактов, они будут оказывать мягкое положительное влияние и приносить организму разнообразную пользу.
Общим местом любых кисло-молочных продуктов, содержащих наши новые купажи, будет то, что они будут способствовать сжиганию излишнего жира и снижению веса. Поэтому их смело можно позиционировать как продукты для здорового образа жизни, которые при регулярном употреблении будут, во-первых, способствовать коррекции фигуры; а во-вторых, оказывать общее положительное воздействие и улучшать функционирование различных внутренних органов (главным образом пищеварительной, дыхательной, и нервной системы).
Ниже приведен полный список, состав, и краткое описание каждого из представленных купажей микроэмульсий СО2-экстрактов для молочных и кисло-молочных продуктов. Также в наличии имеются более полные описания функциональных свойств каждого из входящего в состав данных композиций экстрактов, которые могут быть по требованию предоставлены маркетинговому отделу заказчику, для ведения более развернутой и продолжительной рекламной кампании.
- С укропчиком!
Состав: укроп, тмин, базилик.
Молочный продукт с добавлением купажа «С укропчиком!» поможет улучшить аппетит и стимулировать процессы правильного пищеварения. Также он будет способствовать улучшению сна, снижению возбудимости и преодолению стрессов. Может быть рекомендован кормящим женщинам и детям до 5 лет.
- Бородинский.
Состав: кориандр, укроп, лавр.
Молочный продукт с добавлением купажа «Бородинский» можно рекомендовать в качестве профилактики расстройств и для улучшения работы пищеварительной системы. При регулярном употреблении такой продукт также поможет нормализовать давление, повысить иммунитет, а кроме того будет оказывать расслабляющий эффект на нервные окончания и способствовать снятию стрессов.
- Южный рецепт.
Состав: фенхель, эвкалипт, чабер.
Традиция добавлять отвары и настои фенхеля и ряда других полезных растений южного происхождения в кисло-молочные продукты очень характерна для стран средиземноморья, италийского и балканского полуостровов, где таким продуктам традиционно приписывались омолаживающие свойства. Ну а на основании современных исследований можно утверждать, что молочный продукт с купажом экстрактов «Южный рецепт» будет полезен для нормализации работы пищеварительной системы, поможет снизить возбудимость центральной нервной системы и повысить концентрацию, а также будет обладать противомикробным и успокаивающим действием.
- Пикантный.
Состав: мелисса, тимьян, розмарин.
Молочный продукт с купажом «Пикантный» будет полезен для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы, а в подогретом виде поможет справиться с симптомами простуды. При регулярном употреблении будет способствовать улучшению функционирования различных внутренних органов и выведению шлаков, а также препятствовать процессам старения нервной системы и клеток головного мозга.
- Мятный.
Состав: мята, ромашка, виноградная косточка.
Молочный продукт с купажом «Мятный» поможет улучшить работу пищеварительного тракта и нормализовать сон. Также такой продукт поспособствует омоложению клеток организма и облегчит работу кровеносной системы. Может быть рекомендован к применению в ходе лечебного и профилактического голодания в качестве средства способствующего поддержанию здоровья различных органов и позволяющего ускорить процесс похудания без вреда для здоровья.
- Душистый.
Состав: семена петрушки, гвоздика, бадьян.
Идея добавлять отвары и настои семян петрушки в кисло-молочные продукты пришла из Франции, а точнее из французской народной кухни. В мире она менее известна, чем французская высокая кухня, и отличается от последней направленностью на создание простых и полезных продуктов, а не изысканных деликатесов. Молочный продукт с купажом «Душистый» будет полезен для очищения кровеносной системы, укрепления иммунитета, а также поможет справляться с нервными перегрузками, столь характерными для современной жизни.
- Имбирный пряный.
Состав: имбирь, гвоздика, корица.
Молочный продукт с купажом «Имбирный пряный» может быть полезен в качестве профилактического средства в период повышенного риска простудных и вирусных заболеваний. Особенно эффективен такой молочный напиток для подавления аппетита по время диет, а также для расщепления излишнего жира и вывода метаболитов из организма.
Для заказа образцов и получения прайс-листа, связывайтесь с нами. Также мы всегда готовы проконсультировать вас по любым вопросам, связанным с применением СО2-экстрактов в вашей продукции.