СО2-экстракт производят из листьев крапивы двудомной, которая широко известна под названием крапива, а в некоторых местностях ее называют жигалкой, жигачкой, стрекалкой и т.п. Эти местные названия вызваны тем, что листья крапивы способны обжигать кожу. В…
Лемонграсс, он же лимонная трава, лимонное сорго, чернобородник, цимбологон. Сырьем для получения СО2 экстракта лемонграсса служат очищенные от листьев нижние, твердые, высушенные части стеблей цимбологона. Доказано, что лемонграсс может использоваться как антиоксидантная, противомикробная и фунгицидная…
Встречается очень много видов ивы, которые часто называют лозой, ветлой, ракитой, тальником. Для заготовки коры используют иву трехтычинковую, пятитычинковую, но наиболее часто иву остролистную, или иву белую. Основная лекарственная ценность коры ивы заключается в том,…
Кардамон относится к числу самых дорогих пряностей. Сразу следует оговориться, что речь идет про настоящий, или, так называемый зеленый кардамон, который происходит от индийских или цейлонских корней. На рынке очень часто встречается черный азиатский (сиамский)…
Конский каштан даже не родственник настоящему каштану. Каштаном его назвали только потому, что несъедобные плоды конского каштана внешне очень напоминают съедобные плоды настоящего каштана. Конский каштан еще называют свиной каштан, жёлудник, эскулус, или подагровое дерево….
Калина обыкновенная это широко известное растение со съедобными плодами. Неправильное название «Калина красная» возникло в результате широкой известности одноименного фильма. В народной медицине широко используются не только плоды, но и кора, листья, и корни калины…
Бадьян настоящий, он же звездчатый анис, иллициум, китайский анис, индийский анис, корабельный анис, и даже сибирский анис. Последнее название вообще удивительно, так как в Сибири бадьян не выживает. В Китае, Корее, и в Японии встречается…
Душица обыкновенная, или орегано, имеет много народных названий – от пчелолюбки и материнки до клоповой травы. Название орегано произошло из греческого языка и в переводе значит «радость гор». Душица достаточно широко распространена в средиземноморских странах…
В настоящее время лиана лимонника китайского, или дальневосточного, стала достаточно распространённым растением, которое часто выращивают на приусадебных участках и дачах по всей территории России. При этом, как показывает практика, многие совершенно не знакомы с проблемами,…
Рододендрон Адамса, который в Бурятии называют «белое крыло» (саган дайля), а в русской Сибири шаманская трава или багульник душистый, всегда считался весьма сильным лекарственным растением, которое кроме этого обладает еще и легким тонизирующим действием –…
Тимьян, он же чабрец, чебрец, богородская трава, боровой перец, верест, жадобник, лебюшка, лимонный душок, мухопал, чабрец, фимиамник, чебарка. Вероятно, классическое название произошло от греческого фимиам, благовоние. Из многих видов тимьяна наиболее широкое применение имеют тимьян…
Анис обыкновенный, он же бедренец анисовый, относится к семейству зонтичных. Во всех фармакологиях мира рекомендуется как отхаркивающее средство. По своей эффективности значительно сильнее аниса звездчатого (бадьяна). Растения аниса крупные, в качестве лекарственного сырья используются семена,…
В качестве пряности используется кора дерева коричник из семейства лавровых. Не следует путать настоящую корицу с корой дерева кассия, которую часто продают под наименование «индонезийская корица». Экстракт кассии более грубый по вкусо-ароматической гамме, и содержит…
Сладкий укроп, он же укроп аптечный, укроп воложский и фенхель, это совсем не укроп, а скорее сельдерей. Его название произошло от латинского слова «сено», так как он считался лучшим кормом для скота. Фенхель это близкий…
Тмин обыкновенный, он же анис дикий, кимин, кмин, гуньба, козловка, ганус. В диком виде произрастает по всей территории Евразии от самого севера до субтропиков. Культивируется как лекарственное растение и пряность. В России часто встречается в…
Он же укроп огородный, или укроп пахучий. В диком виде встречается в Гималаях, как культурное растение выращивается повсеместно. Наиболее широко укроп, укропное масло, и СО2-экстракт из семян укропа используются в кулинарии. Укроп применяют в различных…
Йогурты это продукт, допускающий большое разнообразие вкусов – потребители привыкли к тому, что йогурты выпускаются с разными добавками, и вполне готовы пробовать новые интересные варианты. Однако среди большого разнообразия вкусов, представленных на рынке, очень редко…
Он же коляндра, кишнец, а зеленая трава этого растения с невызревшими семенами называется кинзой. В России кориандр на семена культивируется с 1830 года в Воронежской области, вместе с анисом обыкновенным. К девяностым годам 20 столетия…
Сливочное масло это продукт распространенный и с одной стороны достаточно консервативный – основной и наиболее продаваемой его разновидностью является само сливочное масло как есть, без добавок. С другой стороны, на рынке присутствуют также и вполне…
Более правильное наименование данного растения кайенский перец, иногда эту группу называют жгучим перцем, или стручковым перцем. Присутствие в названии слова «красный» это результат прямого перевода слова чили с языка индейцев племени Науатль. У всех жгучих…
